佰信维食品级槟榔软化专用酶是佰信维科技有限公司利用现代基因工程技术、微生物发酵技术和先进的后处理技术而开发的一种食品级酶制剂产品，由多种单酶复配组成，可用于槟榔加工过程中软化槟榔纤维，降低食用槟榔对口腔的物理损害，提高产品品质。

产品特性

产品功效

疏松槟榔纤维，增加咀嚼弹性；

破坏槟榔粗纤维，达到柔软效果；

改善槟榔组织结构，降低食用者口腔损害；

降解苦涩物质，改善槟榔风味。

应用方案（推荐）

青果：选籽-煮籽-蒸籽-酶处理-灭活-发籽-烤籽-闷香-压籽-上胶-切籽-去核-点卤-成品

烟果：选籽-泡籽-煮籽-酶处理-灭活-发籽-烤籽-压籽-上表香-切籽-去核-点卤-成品

建议添加量：1.5-2g/kg（槟榔干果）

最佳用量根据自身工艺，试验确定

包  装

粉剂：20kg/桶；

液体：30L/桶。

保  存

应在25℃下、干燥、通风、避光处保存，自生产之日起，粉剂保质期为18个月，液体保质期为12个月；5℃下冷藏可延长保质期。

注意事项

每次开袋或开桶后，若未使用完，应扎紧袋口或拧紧桶盖，以免受潮或污染；

请勿吸入体内，如有吸入请立即用水漱口至少15分钟；

对酶粉尘敏感的人，操作时应穿连体工作服，带防尘面罩和手套，若不慎接触到皮肤或眼睛，请立即用大量清水冲洗至少15分钟。