佰信维麦芽糖淀粉酶是佰信维科技有限公司采用具有领先技术的生产菌株，经过先进的液体深层发酵和稳定化处理而成的食品工业专用酶制剂，可将淀粉大分子从末端降解为麦芽糖和小分子糊精，延缓淀粉颗粒重结晶，从而有效解决烘焙产品储存过程中老化过快、失水、掉渣、干硬等问题，一定程度上延长焙烤制品的保质期，减少不必要的浪费。

产品特性

产品功效

提供包芯足够的柔软度；

保留包芯的筋道和弹性；

赋予包芯充足的湿润度；

提升面制品的入炉急胀性和体积；

延长面制品货架期。

应用方案

建议添加量：70-200g/T（按面粉计）；

可根据不同工艺和需求通过实验确定具体用量。

包  装

20kg/桶。

保  存

应在25℃下、干燥、通风、避光处保存，自生产之日起，保质期为18个月；5℃下冷藏可延长保质期。

注意事项

每次开袋或开桶后，若未使用完，应扎紧袋口或拧紧桶盖，以免受潮或污染；

请勿吸入体内，如有吸入请立即用水漱口至少15分钟；

对酶粉尘敏感的人，操作时应穿连体工作服，带防尘面罩和手套，若不慎接触到皮肤或眼睛，请立即用大量清水冲洗至少15分钟。