佰信维食品级啤酒专用复合酶是佰信维科技程有限公司根据啤酒生产的高浓糖化工艺设计，采用具有领先技术的基因工程菌，经过先进的液体深层发酵和稳定化处理而成的复合酶制剂。可有效降低麦汁粘度，加快过滤速度，提高麦汁产量及糖化效果，并适度增加α-氨基氮含量，有利于酵母的旺盛繁殖，提高发酵质量。

产品特性

产品功效

降低麦汁粘度，提高麦汁清亮度，改善过滤性能；

提高麦汁得率，降低生产成本；

提高糖化生产能力，促进可发酵产物的增加；

提高麦汁中α-氨基氮含量，改善麦汁中蛋白的隆丁区分；

提高啤酒的胶体稳定性，增加批次滤酒量。

应用方案（推荐）

推荐添加量为麦芽干重的0.02-0.05%（即每吨麦芽加入0.2-0.5kg），糖化开始时加入；

最佳用量根据麦芽质量、自身工艺，试验确定。

包  装

20kg/桶。

保  存

应在25℃下、干燥、通风、避光处保存，自生产之日起，保质期为18个月；5℃下冷藏可延长保质期。

注意事项

每次开袋或开桶后，若未使用完，应扎紧袋口或拧紧桶盖，以免受潮或污染；

请勿吸入体内，如有吸入请立即用水漱口至少15分钟；

对酶粉尘敏感的人，操作时应穿连体工作服，带防尘面罩和手套，若不慎接触到皮肤或眼睛，请立即用大量清水冲洗至少15分钟。