佰信维食品级果胶酶是佰信维科技有限公司采用现代基因工程技术、微生物(黑曲霉)发酵技术和先进的后处理技术生产的一种食品级酶制剂,能有效水解果胶质和纤维多糖,在降低汁液粘稠度,澄清汁液,提高出汁率等方面效果显著。产品符合食品添加剂使用标准GB2760规定,已取得食品添加剂生产许可证。
产品特性
项 目 | 指 标 |
剂 型 | 粉剂、液体 |
酶 活 | 100,000-300,000U/g(可根据客户需求定制) |
最适pH | 2.0-5.0 |
最适温度 | 35℃-65℃ |
产品功效
降解果汁中的果胶质,使果汁迅速澄清;
裂解果蔬细胞壁,提高果蔬汁得率;
降低果汁粘度,提高过滤速度;
有效预防产品的后浑浊,延长果汁保质期;
与纤维素酶协同作用,破坏植物细胞壁,软化纤维或用于植物提取。
应用方案
根据不同工艺和需求通过实验确定具体用量。
包 装
粉剂:20kg/桶;
液体:30L/桶。
保 存
应在25℃下、干燥、通风、避光处保存,自生产之日起,粉剂保质期为18个月,液体保质期为12个月;5℃下冷藏可延长保质期。
注意事项
每次开袋或开桶后,若未使用完,应扎紧袋口或拧紧桶盖,以免受潮或污染;
请勿吸入体内,如有吸入请立即用水漱口至少15分钟;
对酶粉尘敏感的人,操作时应穿连体工作服,带防尘面罩和手套,若不慎接触到皮肤或眼睛,请立即用大量清水冲洗至少15分钟。