佰信维食品级风味蛋白酶YDH-F系列是由米曲霉菌株发酵生产的多肽外切蛋白酶和枯草芽孢杆菌发酵生产的内切蛋白酶按照一定的比例复配而成的食品级复配酶制剂，可作用于蛋白质分子肽链的不同位置，将大分子蛋白质分解成小分子多肽和氨基酸，特异性剪切苦味肽末端氨基酸，形成风味肽，降低产品苦味，提升产品风味，可广泛应用于调味品生产、肉制品加工等多个领域。产品符合食品添加剂使用标准GB2760规定，已取得食品添加剂生产许可证。

产品特性

产品性能

弱化苦味；

提升风味，协调口感；

提高氨基氮含量。

应用方案（推荐）

推荐添加量：YDH-F01  1.0-3.0‰；YDH-F02  0.5-1.5‰；

最适添加量需根据具体实验确定。

包  装

20 kg /桶。

保  存

应在25℃下、干燥、通风、避光处保存，自生产之日起，保质期为18个月；5℃下冷藏可延长保质期。

注意事项

每次开袋或开桶后，若未使用完，应扎紧袋口或拧紧桶盖，以免受潮或污染；

请勿吸入体内，如有吸入请立即用水漱口至少15分钟；

对酶粉尘敏感的人，操作时应穿连体工作服，带防尘面罩和手套，若不慎接触到皮肤或眼睛，请立即用大量清水冲洗至少15分钟。