佰信维食品级毛肚嫰化专用酶是佰信维科技程有限公司利用现代基因工程技术、微生物发酵技术和先进的后处理技术而开发的一种食品级酶制剂产品，由不同酶种复配组成，天然安全，可应用于毛肚的嫰脆处理，改善口感。产品符合食品添加剂使用标准GB2760规定，已取得食品添加剂生产许可证。

产品特性

产品功效

将毛肚中的胶原蛋白、弹性蛋白等大分子适当降解，从而提高毛肚的脆嫩度和弹性；

定点切割、改善口感的同时完美保留毛肚原有营养成分。

也适用于其它肉制品加工。

应用方案（推荐）

毛肚---切片---加入水---加入酶粉---搅拌---50℃条件下浸泡30min（如果不升温，20℃-30℃或室温环境下可延长浸泡时间）---熟制（90℃，具体时间根据实验确定）；

推荐添加量：0.5%（1kg毛肚添加5g）。

包  装

20kg/桶。

保  存

应在25℃下、干燥、通风、避光处保存，自生产之日起，保质期为18个月；5℃下冷藏可延长保质期。

注意事项

每次开袋或开桶后，若未使用完，应扎紧袋口或拧紧桶盖，以免受潮或污染；

请勿吸入体内，如有吸入请立即用水漱口至少15分钟；

对酶粉尘敏感的人，操作时应穿连体工作服，带防尘面罩和手套，若不慎接触到皮肤或眼睛，请立即用大量清水冲洗至少15分钟。