佰信维食品级葡聚糖酶是佰信维科技有限公司采用长柄木霉经深层发酵和先进的后处理技术生产的一种食品级酶制剂，可以水解植物原料或真菌细胞壁中的β-葡聚糖，适用于不同食品加工过程中对葡聚糖的处理。

产品特性

产品功效

应用于啤酒生产中，可分解大麦及麦芽中的β-葡聚糖凝胶，降低麦汁黏度，提高麦汁的过滤速度、麦汁浸出率，减少胶状沉淀物，改善啤酒的混浊度，提高产品质量；

破除酵母细胞壁，改善酵母β-1,3-葡聚糖水溶性；

用于制糖工业中降低由变质甘蔗导致葡聚糖含量提高的甘蔗汁的粘度；

食品发酵或植物、微生物提取中破除细胞壁，降低黏度。

应用方案

根据不同工艺和需求通过实验确定具体用量。

包  装

粉剂：20kg/桶；

液体：30L/桶。

保  存

应在25℃下、干燥、通风、避光处保存，自生产之日起，粉剂保质期为18个月，液体保质期为12个月；5℃下冷藏可延长保质期。

注意事项

每次开袋或开桶后，若未使用完，应扎紧袋口或拧紧桶盖，以免受潮或污染；

请勿吸入体内，如有吸入请立即用水漱口至少15分钟；

对酶粉尘敏感的人，操作时应穿连体工作服，带防尘面罩和手套，若不慎接触到皮肤或眼睛，请立即用大量清水冲洗至少15分钟。