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食品用酶

佰信维食品级氨肽酶

佰信维食品级氨肽酶是佰信维科技有限公司利用现代基因工程技术、微生物发酵技术和先进的后处理技术而开发的一种食品级酶制剂，属于肽链端解酶，能高效催化蛋白质、多肽的水解，产生游离氨基酸，可用于食品加工、调味品、植物有效成分提取等不同行业。产品符合食品添加剂使用标准GB2760规定，已取得食品添加剂生产许可证。

佰信维食品级氨肽酶

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佰信维食品级过氧化氢酶

佰信维食品级过氧化氢酶是佰信维科技有限公司利用现代基因工程技术、微生物（黑曲霉）发酵技术和先进的后处理技术生产的食品级酶制剂。该酶制剂符合GB2760-2014、GB1886.174-2016等国家标准，能够安全高效地催化过氧化氢（双氧水）分解，使之转化为氧和水，是食品行业去除残留过氧化氢的首选产品。

佰信维食品级过氧化氢酶

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佰信维食品级果胶酶

佰信维食品级果胶酶是佰信维科技有限公司采用现代基因工程技术、微生物（黑曲霉）发酵技术和先进的后处理技术生产的一种食品级酶制剂，能有效水解果胶质和纤维多糖，在降低汁液粘稠度，澄清汁液，提高出汁率等方面效果显著。产品符合食品添加剂使用标准GB2760规定，已取得食品添加剂生产许可证。

佰信维食品级果胶酶

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佰信维食品级真菌淀粉酶

佰信维食品级真菌淀粉酶，是佰信维科技有限公司采用具有领先技术的生产菌株，经过先进的液体深层发酵和稳定化处理而成的一种内切淀粉酶制剂，可迅速水解胶凝淀粉、直链淀粉和支链淀粉内部的α-1,4葡萄糖苷键，产生可溶性糊精及少数麦芽糖和葡萄糖，被广泛应用于烘焙、酒精、啤酒、面粉、淀粉糖、发酵工业等行业。产品符合食品添加剂使用标准GB2760规定，已取得食品添加剂生产许可证。

佰信维食品级真菌淀粉酶

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佰信维食品级风味蛋白酶

佰信维食品级风味蛋白酶YDH-F系列是由米曲霉菌株发酵生产的多肽外切蛋白酶和枯草芽孢杆菌发酵生产的内切蛋白酶按照一定的比例复配而成的食品级复配酶制剂，可作用于蛋白质分子肽链的不同位置，将大分子蛋白质分解成小分子多肽和氨基酸，特异性剪切苦味肽末端氨基酸，形成风味肽，降低产品苦味，提升产品风味，可广泛应用于调味品生产、肉制品加工等多个领域。产品符合食品添加剂使用标准GB2760规定，已取得食品添加剂生产许可证。

佰信维食品级风味蛋白酶

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佰信维食品级单宁酶

佰信维单宁酶是佰信维科技有限公司利用现代基因工程技术、微生物发酵技术和先进的后处理技术而开发的一种食品级酶制剂产品，可以有效的将单宁水解为没食子酸和葡萄糖，可广泛应用于没食子酸的生产及茶、咖啡、果汁、红酒、啤酒等饮料加工过程中对单宁的处理。产品符合食品添加剂使用标准GB2760规定，已取得食品添加剂生产许可证。

佰信维食品级单宁酶

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佰信维食品级α-半乳糖苷酶

佰信维食品级α-半乳糖苷酶是佰信维科技有限公司采用黑曲霉经深层发酵和先进的后处理技术生产的一种食品级酶制剂，可有效地酶切α-半乳糖苷键，使其分解为可利用的糖，从而消除α-半乳糖的抗营养作用，提高了能量、蛋白质的利用率。产品符合食品添加剂使用标准GB2760规定，已取得食品添加剂生产许可证。

佰信维食品级α-半乳糖苷酶

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佰信维食品级毛肚酶

佰信维食品级毛肚嫰化专用酶是佰信维科技程有限公司利用现代基因工程技术、微生物发酵技术和先进的后处理技术而开发的一种食品级酶制剂产品，由不同酶种复配组成，天然安全，可应用于毛肚的嫰脆处理，改善口感。产品符合食品添加剂使用标准GB2760规定，已取得食品添加剂生产许可证。

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